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切割过程
食物切割过程可以使用HCSONIC超声波切割设备来切割食品。超声波切割刀一般可以配合自动化设备进行切割，这能最大程度的精准控制食品的切割位置和速度。
切割前
在进行切割前的振幅应当将切割刀调节到合适的大小。超声波发生器发出的信号应与自动化机器同步，使刀头在刀口与食品接触之前达到充分振动，振动能够避免刀片与食品的粘连。在确定切割刀的振幅大小后，可以进行食品切割。同时，应该确保超声波刀的低摩擦切割表面适用于被切割食品，避免出现食品切割的损坏。
切割时
切割食品过程中，需要对不同的切割工艺对切割材料的速度进行调节和控制。针对带有外壳的产品，在切割外壳时可以适当降低切割速度，避免产品发生形变。而在切割产品的内部时，可以适当增速来提高切割效率。
切割后
切割完成后，将刀片从产品中收回，将上述的切割步骤重复，以切割需要的成品。需要注意的是切割操作完成后，保持超声波的振动还可以将摩擦系数降低到非常细的水平，避免刀具与食品分离时出现粘连情况。等待切割刀的振动完全停止后，方可对刀片表面进行简单清洁。
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